La scuola dell’olio
Entra nel mondo dell’olio di oliva: scopri le sue origini e la sua storia, il processo di produzione, impara a capire come assaggiarlo ed i benefici che apporta alla nostra salute.
LA STORIA DELL' OLIO
Un ingrediente prezioso che trova le sue origini in diversi luoghi del Mediterraneo. Scopri di più sulla sua storia millenaria.
L'ASSAGGIO
Ti mostriamo come organizzare una semplice degustazione di olio d'oliva a casa. Imparerai a distinguere i diversi sapori e aromi. C'è una differenza tra l'aceto che nasce a Modena e il resto del mondo.
CONOSCERE ED ASSAGIARE L’OLIO
Impara a distinguere un olio di oliva e scopri il processo tradizionale che viene utilizzato per assaggiarlo e per determinarne le caratteristiche.
OLIO E SALUTE
Indiscusso elemento della cucina mediterranea ed apprezzato in tutto il mondo, l'olio di oliva ha un’importante valenza nutrizionale e rappresenta un vero alleato per la nostra salute.
VOCABOLARIO DELL'OLIO
Scopri il vocabolario generale per l'analisi sensoriale dell’olio di oliva. Una pratica guida per capire termini e significati più diffusi nel mondo dell’olio.
